Sopaipillas sin gluten v.1.0

Bastante difícil me resultó dar con una receta aceptable para superar la crisis de invierno y poder hacer unas ricas sopaipillas sin gluten.


Imagen de Sopaipillas sin gluten
Sopaipillas sin gluten

Es que llegar a la consistencia y textura de una Sopaipilla tradicional hecha con harina de trigo es bastante difícil. Probé con varias pre-mezclas de harinas sin gluten que venden en los comercios, pero ninguna me dejó feliz, o muy secas, sin sabor o de texturas duras y gomosas. Finalmente, después de mirar algunas recetas en internet, llegué a hacer mi propia mezcla de harinas y proporciones del resto de los ingredientes.


El resultado, una sopaipilla bastante aceptable, de buen sabor, textura suave, y consistencia blanda, muy fácil de comer y disfrutar con el topping que se te ocurra. Obviamente aún le tiene envidia a su